Сосиски в клярі

Час: 20 хв · Складність: легко · Порції: 4

Сосиски в клярі — хрустка скоринка з простого тіста без яєць навколо готової рослинної сосиски «Класичні» Vega's, обсмажена на сковороді до золотистого кольору за 20 хвилин.

Інгредієнти

На 4 порції

• Сосиски «Класичні» Vega's — 4 шт.;
• Борошно пшеничне — 120 г;
• Розпушувач — 0,5 ч. л.;
• Рослинне молоко — 150 мл;
• Сіль — щіпка;
• Олія для смаження — 4–5 ст. л.

Приготування

1. Змішайте борошно, розпушувач і сіль у мисці.
2. Влийте рослинне молоко і перемішайте до однорідного тіста без грудок, консистенції густої сметани.
3. Розігрійте олію на сковороді на середньому вогні.
4. Кожну сосиску наколіть виделкою у 2–3 місцях, щоб кляр краще тримався, і обваляйте в невеликій кількості борошна.
5. Обмакніть сосиску в тісто, покривши повністю, і одразу викладіть на розігріту сковороду.
6. Смажте 2–3 хвилини з кожного боку до рівномірної золотистої скоринки, перевертаючи обережно лопаткою.
7. Викладіть на паперовий рушник, щоб стекла зайва олія. Подавайте гарячими з соусом на вибір.

Поради

• Сосиски «Класичні» вже готові до вживання — обсмажування в клярі лише прогріває їх і додає хрустку скоринку.
• Якщо тісто зсувається з сосиски, дайте йому постояти 5 хвилин у холодильнику — воно стане густішим.
• Для рум'янішого кольору додайте до тіста щіпку куркуми.
• Подавайте з кетчупом, гірчицею або веганським майонезом з часником.
• Для запеченого варіанта з сосисками спробуйте рулет з листкового тіста з сосисками і сиром.

Часті запитання

Чи потрібно варити сосиски перед обсмажуванням у клярі? Ні, на етикетці сосисок «Класичні» Vega's вказано «не варити» — вони готові до вживання, і обсмажування в клярі повністю їх прогріває.

Чим замінити яйце в клярі? У цьому рецепті яйце не потрібне: тісто тримається на борошні, розпушувачі й рослинному молоці.

Чому кляр не тримається на сосисці? Поверхня сосиски має бути сухою — обов'язково обваляйте її в борошні перед зануренням у тісто.

Скільки зберігається відкрита упаковка сосисок «Класичні»? До 2 діб у холодильнику після відкриття — так вказано на етикетці виробника.