Рулет з листкового тіста з сосисками і сиром

Час: 40 хв · Складність: легко · Порції: 6

Рулет із листкового тіста з сосисками і сиром — це один великий пиріг замість кількох маленьких: рослинні сосиски «Пшеничні з сиром» загортають у пласт тіста цілком і запікають до золотистої скоринки.

Інгредієнти

На 6 порцій

• Сосиски «Пшеничні з сиром» Vega's — 300 г (1 упаковка);
• Листкове тісто готове — 2 пласти (500–600 г);
• Веганський твердий сир — 80 г тертого;
• Цибуля смажена — 3 ст. л. (за бажанням);
• Рослинне молоко — 2 ст. л. (для змащування);
• Кунжут для посипання.

Приготування

1. Розігрійте духовку до 200 °C. Застеліть деко пергаментом.
2. Розкладіть перший пласт тіста на пергаменті, злегка розкачайте до потрібного розміру.
3. Сосиски викладіть щільним рядом уздовж центру тіста, посипте тертим сиром і смаженою цибулею.
4. Накрийте другим пластом тіста, щільно защипніть краї з усіх боків, щоб начинка не витекла при випіканні.
5. Переверніть рулет швом донизу, зробіть кілька неглибоких надрізів зверху для виходу пари.
6. Змастіть поверхню рослинним молоком, посипте кунжутом.
7. Випікайте 25–30 хвилин до рівномірної золотистої скоринки. Дайте постояти 5 хвилин перед нарізанням.

Поради

• Щільно защипуйте шви — це головна умова, щоб сир і сік від сосисок не витекли на деко під час випікання.
• Замість смаженої цибулі спробуйте тонкий шар гірчиці або кетчупу на тісті перед укладанням сосисок.
• Рулет добре тримає форму охолодженим — зручно брати з собою на пікнік чи в дорогу.
• Зберігайте готовий рулет у холодильнику до 2 діб, розігрівайте в духовці, а не в мікрохвильовці, щоб тісто лишалось хрустким.
• Для літнього столу спробуйте сосиски «Веганоси» Vegitaliya — для них виробник радить гриль і сковороду.

Часті запитання

Чи можна зробити менші порційні рулетики замість одного великого? Так, наріжте тісто на смужки і згорніть кожну сосиску окремо — час випікання скоротиться до 18–20 хвилин.

Чому рулет протікає під час випікання? Найчастіше через недостатньо щільно защипнуті краї — притисніть їх виделкою по всій довжині шва.

Чи потрібно попередньо обсмажувати сосиски? Ні, сосиски готові до вживання і повністю прогріваються за час випікання тіста.

Чи можна заморозити рулет до випікання? Так, сформований рулет заморожуйте на деку, а перед випіканням дайте йому частково розморозитися 20–30 хвилин при кімнатній температурі.