Запіканка з макаронами і ковбасою

Час: 45 хв · Складність: легко · Порції: 6

Запіканка з макаронами і ковбасою — ситна страва в духовці для всієї родини: варені макарони й кубики рослинної ковбаси «Класична» під шаром вершкового соусу і рум'яного сиру.

Інгредієнти

На 6 порцій

• Ковбаса «Класична» Vega's — 200 г, кубиками;
• Макарони — 300 г;
• Рослинне молоко — 300 мл;
• Борошно пшеничне — 2 ст. л.;
• Рослинне вершкове масло — 2 ст. л.;
• Веганський твердий сир — 100 г тертого;
• Цибуля — 1 шт.;
• Сіль, чорний перець, мускатний горіх — до смаку.

Приготування

1. Розігрійте духовку до 190 °C. Відваріть макарони в підсоленій воді до стану аль денте, відкиньте на друшляк.
2. Цибулю дрібно наріжте й обсмажте на олії 3–4 хвилини до м'якості.
3. Для соусу розтопіть рослинне масло в каструлі, всипте борошно, помішуйте 1 хвилину на слабкому вогні.
4. Поступово влийте рослинне молоко, безперервно помішуючи віночком, щоб не було грудок. Проваріть 3–4 хвилини до загустіння.
5. Приправте соус сіллю, перцем і мускатним горіхом, зніміть з вогню.
6. Змішайте макарони, обсмажену цибулю, кубики ковбаси «Класична» і соус у формі для запікання.
7. Посипте тертим сиром рівномірним шаром зверху.
8. Запікайте 20–25 хвилин до золотистої скоринки. Дайте постояти 5 хвилин перед подачею.

Поради

• Ковбаса «Класична» вже готова до вживання — у духовці вона лише прогрівається разом з іншими інгредієнтами.
• Для хрусткішої скоринки додайте зверху трохи панірувальних сухарів разом із сиром.
• Запіканку можна зібрати заздалегідь і тримати в холодильнику до запікання — просто додайте 5–7 хвилин часу в духовці.
• Залишки запіканки добре розігріваються в духовці наступного дня, зберігаючи хрустку скоринку.
• Ще одна швидка страва з макаронами — макарони з сосисками і сирним соусом.

Часті запитання

Чи потрібно попередньо обсмажувати ковбасу? Ні, ковбаса «Класична» готова до вживання — досить нарізати її кубиками і додати до запіканки без попередньої обробки.

Чим замінити рослинне молоко в соусі? Овочевим бульйоном з невеликою кількістю рослинних вершків для густини.

Чому запіканка вийшла сухою? Найчастіше через недостатньо соусу — переконайтеся, що макарони добре просочені перед запіканням.

Як зберігати ковбасу «Класична»? У холодильнику при температурі від 2 до 5 °C, закриту упаковку — до 60 діб. Відкриту щільно закрийте і орієнтуйтеся на термін після відкриття, вказаний на етикетці.