Картопляне пюре з сосисками і гірчичним соусом

Час: 30 хв · Складність: легко · Порції: 4

Картопляне пюре з сосисками і гірчичним соусом — знайоме поєднання для буденної вечері: ніжне пюре, обсмажені рослинні сосиски «Класичні» і гострий вершково-гірчичний соус.

Інгредієнти

Пюре

• Картопля — 800 г;
• Рослинне молоко — 150 мл;
• Рослинне вершкове масло — 2 ст. л.;
• Сіль — до смаку.

Сосиски і соус

• Сосиски «Класичні» Vega's — 300 г (1 упаковка);
• Олія для смаження — 1 ст. л.;
• Гірчиця — 2 ст. л.;
• Рослинні вершки або рослинна сметана — 100 мл;
• Часник — 1 зубчик;
• Зелень кропу для подачі.

Приготування

1. Картоплю почистіть, наріжте кубиками, відваріть у підсоленій воді до м'якості 15–20 хвилин.
2. Злийте воду, розімніть картоплю товкачем, додайте тепле рослинне молоко і масло, розмішайте до однорідного пюре.
3. Поки вариться картопля, наріжте сосиски «Класичні» навскіс і обсмажте на олії 3–4 хвилини з обох боків до рум'яної скоринки.
4. Для соусу змішайте гірчицю, рослинні вершки і подрібнений часник, прогрійте на слабкому вогні 2 хвилини, не доводячи до кипіння.
5. Викладіть пюре на тарілку, зверху покладіть обсмажені сосиски.
6. Полийте гірчичним соусом і посипте свіжим кропом. Подавайте гарячим.

Поради

• Сосиски «Класичні» готові до вживання — на сковороді їх лише обсмажують до скоринки, довго не тримаючи на вогні.
• Для гладшого пюре пропустіть картоплю через сито або скористайтеся товкачем-пресом, а не блендером — від блендера пюре стає клейким.
• М'якшу версію соусу зробіть з меншою кількістю гірчиці і більшою кількістю вершків.
• Пюре найсмачніше одразу після приготування — при зберіганні воно густішає.
• Ще одна швидка страва з рослинними сосисками на щодень — рис з овочами і сосисками на сковороді.

Часті запитання

Чи потрібно варити сосиски «Класичні» перед подачею? Ні, на етикетці вказано «не варити» — вони готові до вживання, досить обсмажити на сковороді до рум'яної скоринки.

Чим замінити рослинне молоко в пюре? Овочевим бульйоном або водою з-під варіння картоплі — пюре вийде менш вершковим, але так само ніжним.

Чому пюре вийшло клейким? Найчастіше через блендер або занадто довге розминання — картоплю краще м'яти товкачем відразу після варіння.

Скільки зберігається відкрита упаковка сосисок «Класичні»? До 2 діб у холодильнику після відкриття — так вказано на етикетці виробника.