Макарони з сосисками і сирним соусом

Час: 20 хв · Складність: легко · Порції: 3

Макарони з сосисками і сирним соусом — швидка вечеря на щодень: обсмажені сосиски «Пшеничні з сиром», вершково-сирний соус і улюблена паста за 20 хвилин.

Інгредієнти

На 3 порції

• Сосиски «Пшеничні з сиром» Vega's — 300 г (1 упаковка);
• Макарони — 250 г;
• Рослинні вершки — 150 мл;
• Веганський твердий сир — 60 г тертого;
• Часник — 2 зубчики;
• Олія соняшникова — 2 ст. л.;
• Сіль, чорний перець — до смаку;
• Зелень петрушки для подачі.

Приготування

1. Відваріть макарони в підсоленій воді до стану аль денте за інструкцією на упаковці. Злийте, лишивши 100 мл води з-під варіння.
2. Поки варяться макарони, наріжте сосиски кружальцями й обсмажте на олії 4–5 хвилин до легкої золотистості.
3. Додайте подрібнений часник до сосисок, обсмажте ще 30 секунд до аромату.
4. Влийте рослинні вершки, доведіть до легкого кипіння на слабкому вогні.
5. Всипте тертий сир і перемішуйте, поки він не розплавиться в однорідний соус.
6. Додайте варені макарони прямо на сковороду, перемішайте, за потреби долийте трохи води з-під варіння для потрібної густини.
7. Посоліть, поперчіть до смаку. Подавайте одразу, посипавши свіжою зеленню.

Поради

• У сосисках «Пшеничні з сиром» уже є веганський сир (він є в складі на етикетці), тож соус можна робити менш насиченим сиром.
• Вода з-під варіння макаронів містить крохмаль і допомагає соусу краще обволікати пасту — не виливайте її одразу.
• Для гострішого смаку додайте щіпку чилі-пластівців разом із часником.
• Страва найсмачніша одразу після приготування — соус густіє при охолодженні.
• Ще один швидкий сніданок чи вечеря із сосисками — квасоля в томаті з сосисками.

Часті запитання

Чи можна замінити рослинні вершки на рослинне молоко? Так, але соус вийде рідшим — додайте трохи більше тертого сиру, щоб компенсувати густину.

Яка паста підходить для цього рецепта? Будь-яка коротка — пенне, фузилі чи рогалики: вони добре тримають соус у виїмках.

Чи можна приготувати страву заздалегідь? Краще готувати перед подачею, оскільки сирний соус густіє й підсихає при зберіганні; розігрівайте з невеликою кількістю води.

Як зберігати сосиски «Пшеничні з сиром»? У холодильнику при температурі від 2 до 5 °C. Відкриту упаковку щільно закрийте і орієнтуйтеся на термін після відкриття, вказаний на етикетці.