Картопля по-селянськи з пряною ковбасою

Час: 40 хв · Складність: легко · Порції: 4

Картопля по-селянськи з пряною ковбасою — хрустка запечена картопля часточками з паприкою й травами, до якої наприкінці додають гостру рослинну ковбасу «Пряна».

Інгредієнти

На 4 порції

• Ковбаса «Пряна» Vega's — 150 г, скибочками;
• Картопля — 800 г;
• Олія оливкова — 3 ст. л.;
• Паприка солодка — 1 ч. л.;
• Часниковий порошок — 0,5 ч. л.;
• Сушений розмарин або орегано — 0,5 ч. л.;
• Сіль, чорний перець — до смаку;
• Зелень для подачі.

Приготування

1. Розігрійте духовку до 210 °C. Застеліть деко пергаментом.
2. Картоплю наріжте часточками, не чистячи шкірку, якщо вона молода й тонка.
3. Змішайте картоплю з олією, паприкою, часниковим порошком, розмарином, сіллю і перцем у великій мисці.
4. Викладіть картоплю на деко в один шар, не скупчуючи часточки, щоб вони рівномірно підрум'янилися.
5. Запікайте 25–30 хвилин, перевернувши один раз на середині часу.
6. За 7–8 хвилин до готовності додайте на деко скибочки ковбаси «Пряна», щоб вона встигла прогрітися й підрум'янитися разом з картоплею.
7. Подавайте гарячою, посипавши свіжою зеленню.

Поради

• Ковбаса «Пряна» готова до вживання, тому її додають лише наприкінці запікання — щоб прогрілася, а не пересохла.
• Для рівномірнішого запікання наріжте часточки картоплі приблизно однакового розміру.
• Якщо картопля не підрум'янюється, розкладіть її вільніше на деку або увімкніть режим конвекції.
• Подавайте зі свіжим овочевим салатом або веганським соусом на основі часнику.
• Ще одна страва з картоплею і сосисками — картопляне пюре з сосисками і гірчичним соусом.

Часті запитання

Чи потрібно варити ковбасу «Пряна» перед запіканням? Ні, вона готова до вживання — досить нарізати скибочками і додати на деко наприкінці, щоб прогрілася.

Чому картопля вийшла м'якою, а не хрусткою? Найчастіше через занадто щільно викладені часточки або недостатньо розігріту духовку — картоплі потрібен простір для рівномірного запікання.

Чи можна готувати страву на сковороді замість духовки? Так, обсмажте картоплю на олії з обох боків до золотистої скоринки, а ковбасу додайте за 3–4 хвилини до готовності.

Як зберігати ковбасу «Пряна»? У холодильнику при температурі від 2 до 5 °C, закриту упаковку — до 60 діб. Відкриту щільно закрийте і орієнтуйтеся на термін після відкриття, вказаний на етикетці.