Боул з кіноа, овочами і сервелатом

Час: 25 хв · Складність: легко · Порції: 2

Боул з кіноа, овочами і сервелатом — збалансована миска на обід: розсипчасте кіноа, свіжі овочі й обсмажений рослинний сервелат під лимонно-гірчичною заправкою.

Інгредієнти

На 2 порції

• Ковбаса «Сервелат» Vega's — 150 г;
• Кіноа — 150 г;
• Огірок свіжий — 1 шт.;
• Помідори чері — 8–10 шт.;
• Авокадо — 1 шт. (за бажанням);
• Листя шпинату або руколи — жменя;
• Олія оливкова — 3 ст. л.;
• Лимонний сік — 1 ст. л.;
• Гірчиця — 1 ч. л.;
• Сіль, чорний перець — до смаку.

Приготування

1. Кіноа промийте, відваріть за інструкцією на упаковці 12–15 хвилин, охолодіть.
2. Сервелат наріжте кружальцями й обсмажте на олії 2–3 хвилини до легкої рум'яності.
3. Огірок і помідори чері наріжте, авокадо — скибочками.
4. Для заправки змішайте олію, лимонний сік, гірчицю, сіль і перець.
5. У миску викладіть кіноа, поверх розкладіть овочі, авокадо, зелень і сервелат секторами.
6. Полийте заправкою безпосередньо перед подачею.

Поради

• Сервелат готовий до вживання — обсмажування лише додає рум'яну скоринку й аромат, довго тримати на вогні не потрібно.
• Кіноа можна зварити заздалегідь і зберігати в холодильнику до 3 діб — це заощадить час зранку.
• Замініть кіноа на бурий рис або булгур, якщо їх немає під рукою.
• Заправляйте боул безпосередньо перед їжею, щоб овочі лишились хрусткими.
• Інші рослинні ковбаси й сосиски для боулів і салатів — у категорії веганські ковбаси та сосиски.

Часті запитання

Чи потрібно варити сервелат перед боулом? Ні, він готовий до вживання — досить обсмажити скибочками на сковороді до рум'яної скоринки.

Чим замінити кіноа? Бурим рисом, булгуром або кускусом — час приготування може відрізнятися.

Чи можна приготувати боул заздалегідь? Так, зберігайте складові окремо і зберіть боул безпосередньо перед їжею, щоб овочі не розкисли.

Як зберігати ковбасу «Сервелат»? У холодильнику при температурі від 2 до 5 °C, закриту упаковку — до 60 діб. Відкриту щільно закрийте і орієнтуйтеся на термін після відкриття, вказаний на етикетці.