Рагу з рослинним філе й овочами

Час: 30 хв · Складність: легко · Порції: 4

Рагу з рослинним філе й овочами — ситна домашня страва: картопля, кабачок і морква тушкуються до м'якості, а готове рослинне філе «Італія» додають наприкінці, щоб воно лише прогрілося.

Інгредієнти

На 4 порції

• Філе «Італія» Vegurman — 330 г (1 банка);
• Картопля — 4 шт.;
• Кабачок — 1 шт. (невеликий);
• Морква — 1 шт.;
• Цибуля — 1 шт.;
• Перець болгарський — 1 шт.;
• Олія соняшникова — 2 ст. л.;
• Вода або овочевий бульйон — 300 мл;
• Сіль, чорний перець — до смаку;
• Зелень для подачі.

Приготування

1. Картоплю, кабачок, моркву і перець наріжте кубиками середнього розміру, цибулю — дрібно.
2. Розігрійте олію в каструлі з товстим дном, обсмажте цибулю й моркву 4–5 хвилин до м'якості.
3. Додайте картоплю і перець, обсмажте ще 3–4 хвилини, помішуючи.
4. Влийте воду або бульйон, накрийте кришкою і тушкуйте 15 хвилин на слабкому вогні.
5. Додайте кабачок, тушкуйте ще 5–7 хвилин до м'якості всіх овочів.
6. Відкрийте банку філе «Італія» і додайте вміст до рагу разом із соусом. Прогрівайте 3–4 хвилини, не доводячи до активного кипіння.
7. Посоліть, поперчіть до смаку, подавайте гарячим, посипавши зеленню.

Поради

• Філе «Італія» вже повністю готове — його додають наприкінці, щоб воно прогрілося, а не розварилося разом з овочами.
• Кабачок кладіть пізніше за картоплю — він готується швидше і може розвалитися при довгому тушкуванні.
• Для гущини рагу частину картоплі можна злегка розім'яти виделкою просто в каструлі.
• Рагу зберігається в холодильнику до 2 діб і стає ще смачнішим на другий день.
• Інші готові до вживання рослинні продукти — у категорії готові до вживання.

Часті запитання

Чи потрібно окремо готувати філе «Італія» перед рагу? Ні, воно повністю готове до вживання — досить додати його наприкінці й прогріти разом з овочами.

Чим замінити кабачок? Баклажаном або цвітною капустою — час тушкування може трохи відрізнятися.

Чи можна приготувати рагу в мультиварці? Так, тушкуйте овочі в режимі «Гасіння» 20 хвилин, а філе додайте за 5 хвилин до кінця.

Як зберігати відкриту банку філе? У холодильнику не довше 72 годин, перекладене в закритий посуд — так вказано на етикетці.