Всесвітній день вегана 1 листопада: історія і як відзначити

Всесвітній день вегана відзначають щороку 1 листопада. Свято заснувала британська організація The Vegan Society у 1994 році — до свого 50-річчя. Згодом один день розрісся до тижня, а потім до цілого Місяця вегана: увесь листопад люди в різних країнах пробують рослинні страви й дізнаються більше про веганство.

Головне

• День вегана — 1 листопада, Місяць вегана — увесь листопад.
• Свято створила Луїза Волліс, тодішня голова The Vegan Society, у 1994 році.
• Листопад обрали, бо саме в листопаді 1944 року заснували The Vegan Society і з'явилося слово «веган».
• Відзначити можна просто: приготувати звичну страву в рослинній версії або влаштувати вечерю для друзів.

Звідки взялося свято?

У листопаді 1944 року англієць Дональд Вотсон зібрав п'ятьох однодумців, серед них Елсі Шріглі, щоб обговорити харчування без продуктів тваринного походження. Так з'явилася The Vegan Society — найстаріша веганська організація у світі. Тоді ж придумали і саме слово «vegan»: за словами Вотсона, воно складається з перших трьох і останніх двох літер слова «vegetarian» — «початок і кінець вегетаріанства».

Через 50 років, 1 листопада 1994 року, тодішня голова товариства Луїза Волліс запропонувала відзначити ювілей Всесвітнім днем вегана. Ідея прижилася: день став тижнем, а тиждень — Місяцем вегана, який відзначають щолистопада.

Що таке веганство коротко?

The Vegan Society визначає веганство як спосіб життя, що намагається — наскільки це можливо й реально — уникати використання тварин для їжі, одягу чи інших цілей. У харчуванні це означає відмову від м'яса, риби, молочних продуктів, яєць і меду. Вегетаріанці, на відміну від веганів, зазвичай їдять молоко та яйця.

Як відзначити День вегана: 7 ідей

1. Спробуйте один день без продуктів тваринного походження. Не як іспит, а як експеримент: сніданок, обід і вечеря з рослинних продуктів.
2. Приготуйте звичну страву в рослинній версії. Наприклад, пасту з веганськими сосисками в томатно-вершковому соусі — вона готується за 20 хвилин.
3. Зберіть друзів на рослинну вечерю. Бутерброди з рослинною ковбасою, салат, гарячі страви — більшість гостей навіть не помітить різниці в звичних форматах.
4. Спробуйте новий продукт. Якщо ніколи не готували тофу, почніть зі статті «Тофу: що це таке і як його готувати».
5. Візьміть рослинний обід на роботу. Контейнер з кускусом і рослинним філе «Італія» Vegurman збирається за 10 хвилин.
6. Поділіться рецептом. Надішліть близьким страву, яка вам сподобалась, — це найпростіший спосіб розповісти про рослинне харчування без суперечок.
7. Продовжте на весь листопад. Місяць вегана — зручний привід раз на тиждень пробувати нову рослинну страву.

Що приготувати на святковий стіл?

Найпростіше — почати зі страв, які всі знають, і замінити в них лише тваринний інгредієнт:

• Бутерброди й канапе з ковбасою «Класична» Vega's або копченою шинкою Vegitaliya — вони готові до вживання, їх достатньо нарізати.
• Гаряча страва з рослинними сосисками: паста, рагу, запечена картопля.
• Салат з овочами, квасолею чи нутом і заправкою на олії.

Більше ідей — у розділі «Веганські рецепти», а все для святкового столу — у каталозі веганських ковбас і сосисок.

Часті запитання

Коли відзначають Всесвітній день вегана? Щороку 1 листопада. Увесь листопад триває Місяць вегана.

Хто придумав День вегана? Луїза Волліс, тодішня голова британської The Vegan Society, у 1994 році — до 50-річчя товариства.

Чим День вегана відрізняється від Дня вегетаріанця? Всесвітній день вегетаріанства відзначають 1 жовтня. Вегетаріанці зазвичай їдять молоко та яйця, вегани — ні.

Чи треба бути веганом, щоб відзначати це свято? Ні. Багато людей використовують цей день, щоб просто спробувати кілька рослинних страв.

Звідки взялося слово «веган»? Його придумали засновники The Vegan Society у 1944 році з перших трьох і останніх двох літер англійського слова «vegetarian».