Святкові шпажки з ковбасою і овочами

Час: 15 хв · Складність: легко · Порції: 20 шпажок

Святкові шпажки з ковбасою — холодна закуска, яку збирають без плити: кубик рослинної ковбаси, томат чері, огірок і маслина на одній шпажці. Яскраво, зручно брати рукою і готово за чверть години.

Інгредієнти

На 20 шпажок

• Ковбаса «Баликова» Vegitaliya — 150 г (або «Сервелат» Vega's);
• Томати чері — 20 шт.;
• Маслини без кісточки — 20 шт.;
• Огірки свіжі — 2 шт.;
• Кукурудза консервована — 3 ст. л. (за бажанням);
• Шпажки — 20 шт.

Приготування

1. Ковбасу наріжте кубиками зі стороною приблизно 2 см.
2. Огірки наріжте кружальцями завтовшки 1 см або невеликими кубиками — залежно від того, як зручніше нанизувати.
3. Томати чері промийте і обсушіть, маслини відкиньте на сито від розсолу.
4. На кожну шпажку нанижіть по черзі: томат чері, кубик огірка, кубик ковбаси, маслину і, за бажанням, кілька зерен кукурудзи на верхівку.
5. Викладіть готові шпажки на тарілку віялом або в підставку і подавайте одразу.

Поради

• Ковбаса вже готова до вживання — нарізайте її просто з упаковки, без обсмажування чи варіння.
• Чергуйте «Баликову» і «Сервелат» на різних шпажках — вийде два відтінки смаку на одній тарілці.
• Зберіть шпажки не раніше ніж за 1–2 години до подачі, щоб овочі лишились свіжими й хрусткими.
• Для гострішого акценту додайте маленький шматочок маринованого перчика чилі.
• Ще одна швидка ідея для святкового столу — канапе з веганською ковбасою.

Часті запитання

Чи потрібно термічно обробляти ковбасу перед шпажками? Ні, «Баликова» й «Сервелат» готові до вживання одразу з упаковки — досить нарізати кубиками.

За скільки часу до свята можна зробити шпажки? За 1–2 години; тримайте їх у холодильнику під плівкою, щоб овочі не підсохли.

Чим замінити маслини? Каперсами, шматочками болгарського перцю або маринованими печерицями — колір і смак теж вийдуть яскравими.

Скільки шпажок робити на одного гостя? Орієнтовно 3–4 шпажки, якщо на столі є ще інші закуски й основні страви.