Канапе з веганською ковбасою на святковий стіл

Час: 20 хв · Складність: легко · Порції: 20 канапе

Канапе з веганською ковбасою — найпростіша закуска на святковий стіл: хліб, скибочка рослинної ковбаси, огірок і оливка на шпажці. Без плити й духовки, збирається за 20 хвилин.

Інгредієнти

На 20 канапе

• Ковбаса «Баликова» Vegitaliya — 150 г;
• Ковбаса «Сервелат» Vega's — 150 г;
• Багет або чорний хліб — 0,5 шт.;
• Огірки свіжі — 2 шт.;
• Маслини або оливки без кісточки — 20 шт.;
• Веганське вершкове масло або рослинний майонез — 3–4 ст. л.;
• Зелень кропу або петрушки для прикраси;
• Шпажки для канапе — 20 шт.

Приготування

1. Хліб наріжте скибками завтовшки 1 см, потім кожну скибку розділіть на 2–3 невеликі квадратики або кружальця.
2. Злегка змастіть кожен шматочок хліба веганським маслом або майонезом.
3. Ковбасу «Баликову» і «Сервелат» наріжте тонкими скибочками, а потім скрутіть трубочкою або складіть удвічі.
4. Огірки наріжте кружальцями завтовшки 3–4 мм.
5. На шпажку нанижіть по черзі: хліб, скибочку ковбаси, кружальце огірка, ще раз ковбасу і маслину зверху.
6. Готові канапе викладіть на тарілку, прикрасьте гілочками зелені й подавайте одразу або тримайте в холодильнику до подачі.

Поради

• Чергуйте «Баликову» й «Сервелат» на різних канапе — гості одразу побачать, що є два різні смаки.
• Готуйте канапе не раніше ніж за 2–3 години до подачі, щоб хліб не розм'як.
• Для яскравішого святкового вигляду додайте половинку помідора чері або шматочок болгарського перцю.
• Обидві ковбаси вже готові до вживання — варити або обсмажувати їх перед нарізанням не потрібно.
• Більше ідей для новорічного столу — у статті «Веганський новорічний стіл: меню і 15 страв».

Часті запитання

Чи потрібно термічно обробляти ковбасу «Баликову» і «Сервелат» перед подачею? Ні, обидві готові до вживання просто з упаковки — досить нарізати скибочками.

За скільки часу до свята можна зробити канапе? Зберіть шпажки за 2–3 години до подачі й тримайте в холодильнику під плівкою, щоб хліб і овочі лишились свіжими.

Чим замінити хліб у канапе? Крекерами або товстими кружальцями свіжого огірка — вийде легша закуска.

Як зберігати ковбасу? У холодильнику при температурі від 2 до 5 °C. Відкриту упаковку щільно закрийте і дивіться на термін після відкриття, вказаний на етикетці.