Веган і вегетаріанець: у чому різниця

Веган виключає з раціону всі продукти тваринного походження: м'ясо, рибу, молочне, яйця й мед. Вегетаріанець зазвичай прибирає лише м'ясо й рибу, а молочне чи яйця може лишати — залежно від конкретного типу вегетаріанства.

Головне

• Веганство — найсуворіший варіант: без жодних тваринних продуктів.
• «Вегетаріанство» — загальна назва для кількох підвидів з різними винятками.
• Лакто-ово-вегетаріанці їдять молочне й яйця, пескетаріанці — рибу.
• Флекситаріанець просто їсть менше м'яса, без чіткої заборони.

Чим відрізняються 6 типів харчування?

Детальніше про веганство як окремий підхід — у статті що таке веганство.

Коротко про кожен тип

Веганство. Виключає всі продукти тваринного походження в їжі, а часто й в одязі та побуті — найповніший варіант із перелічених.

Лакто-ово-вегетаріанство. Найпоширеніший тип вегетаріанства: без м'яса й риби, але з молочними продуктами та яйцями.

Лакто-вегетаріанство. Молочні продукти лишаються, а яйця виключають — такий підхід поширений, наприклад, у деяких релігійних традиціях.

Ово-вегетаріанство. Дзеркальний варіант: яйця їдять, а молочне — ні, наприклад через непереносимість лактози або особистий вибір.

Пескетаріанство. М'ясо виключають, але рибу й морепродукти лишають у раціоні поряд з молочним і яйцями.

Флекситаріанство. Не система заборон, а напрямок: менше м'яса, більше рослинної їжі, без жорстких правил.

Що обрати новачку?

Якщо повна відмова від тваринних продуктів здається складною, можна почати з проміжного варіанту — наприклад, лакто-ово-вегетаріанства чи флекситаріанства — і поступово скорочувати тваринні продукти. Готові рослинні продукти, як-от рослинні ковбаси й сосиски, допомагають зробити цей перехід простішим, бо замінюють звичні страви без зміни рецептів.

Часті запитання

Чи їдять вегетаріанці яйця? Залежить від типу: ово-вегетаріанці й лакто-ово-вегетаріанці їдять, лакто-вегетаріанці — ні.

Чим пескетаріанство відрізняється від вегетаріанства? Пескетаріанці додатково їдять рибу, тоді як класичне вегетаріанство її виключає.

Чи є флекситаріанство вегетаріанством? Ні, це радше зменшення кількості м'яса без повної заборони — перехідний варіант для тих, хто йде до рослинного харчування поступово.

Яка різниця між веганом і суворим вегетаріанцем? Веган додатково виключає мед і не носить одяг чи аксесуари з тваринних матеріалів, тоді як вегетаріанство стосується лише їжі.

Чи можна переходити від одного типу до іншого поступово? Так, багато людей рухаються від флекситаріанства до вегетаріанства і лише потім до веганства — це звичний і зручний шлях.