Святкова нарізка з рослинних ковбас: як скласти тарілку

Час: 15 хв · Складність: легко · Порції: 8–10

Святкова нарізка з рослинних ковбас збирається за 15 хвилин і без плити: три ковбаси різного смаку, тонкі скибочки віялом, оливки, виноград і крекери між ними. Нижче — схема, як розкласти тарілку, щоб вона виглядала ефектно.

Інгредієнти

На велику тарілку (8–10 осіб)

• Ковбаса «Баликова» Vegitaliya — 300 г;
• Ковбаса «Сервелат» Vega's — 300 г;
• Ковбаса «Класична Преміум» Vegitaliya — 330 г;
• Оливки й маслини — 100 г;
• Виноград або чері — 150 г;
• Крекери або тонкі хлібці — 15–20 шт.;
• Гірчиця або хрін — 2–3 ст. л.;
• Розмарин або зелень для прикраси.

Приготування

1. Кожну ковбасу наріжте тонкими скибочками окремо, товщиною 2–3 мм — тонший зріз краще розкриває смак.
2. На великій плоскій тарілці розділіть простір на три сектори — по одному на кожен вид ковбаси.
3. Викладіть скибочки віялом або рулетиками в кожному секторі, злегка перекриваючи одна одну.
4. Між секторами розставте невеликі купки оливок, винограду й крекерів — вони розділяють кольори і додають об'єму.
5. У центр або збоку поставте соусник з гірчицею чи хроном.
6. Прикрасьте гілочками розмарину або свіжої зелені й подавайте одразу.

Поради

• Три ковбаси різні за кольором і рисунком зрізу — чергуйте їх, і тарілка виглядатиме святково без додаткового декору.
• Ковбасу зручніше нарізати, коли вона трохи охолоджена — скибочки виходять рівнішими.
• Складіть нарізку не раніше ніж за годину до подачі, щоб скибочки не підсохли на повітрі.
• Продукти на тарілці вже готові до вживання — термічна обробка перед подачею не потрібна.

Часті запитання

Скільки ковбаси брати на одну людину? Орієнтовно 80–100 г нарізки на гостя, якщо на столі є й інші закуски.

Чи можна змінити набір ковбас? Так, підійде будь-яка комбінація з наявних у категорії веганських ковбас і сосисок — головне поєднувати різні кольори й текстури.

Як зберегти нарізку свіжою до подачі? Накрийте тарілку харчовою плівкою і тримайте в холодильнику, дістаючи за 10–15 хвилин до подачі гостям.

Чи потрібно знімати оболонку перед нарізанням? Так, оболонку знімають перед подачею: так скибочки виглядають акуратніше, і гостям не доводиться її знімати самим.