Скільки білка в тофу: калорійність і харчова цінність

У 100 грамах твердого тофу — 17,3 г білка і 144 ккал, за даними бази USDA FoodData Central. Це більше, ніж у курячому яйці (12,6 г білка), і трохи менше, ніж у курячій грудці (31 г). Тофу — щільне джерело рослинного білка, яке легко вписати у щоденний раціон.

Головне

• Твердий тофу містить 17,3 г білка й 144 ккал на 100 г (USDA FoodData Central).
• Це більше, ніж у курячому яйці (12,6 г білка), і менше, ніж у курячій грудці (31 г).
• Жирів у тофу 8,7 г на 100 г, з них насичених — лише 1,3 г.
• Тофу на коагулянті сульфат кальцію — ще й джерело кальцію: 683 мг на 100 г (USDA).
• Тофу GreenTofu зараз немає в наявності; поки він відсутній, білок можна добрати рослинними ковбасами й сосисками.

Скільки білка в тофу на 100 г?

За даними USDA FoodData Central, твердий тофу, приготований з коагулянтом сульфат кальцію, містить на 100 г: 144 ккал, 17,3 г білка, 8,7 г жиру (у т.ч. 1,3 г насичених) і 2,8 г вуглеводів. Показник білка залежить від виду тофу й коагулянту: у м'якшому, «шовковому» тофу білка зазвичай менше через вищий вміст води.

Білок тофу проти м'яса, яєць і сиру

За калоріями тофу впритул до яйця, а за білком — обходить і яйце, і сир фета, хоч і поступається курячій грудці. Для рослинного раціону, де курка й яйця не використовуються, тофу — один з найщільніших легкодоступних білків.

Скільки тофу з'їсти для денної норми білка?

EFSA встановила для дорослих референтну норму 0,83 г білка на кожен кілограм ваги на день. Людині вагою 60 кг це дає приблизно 50 г білка на добу. 100 г тофу закриває близько третини цієї норми — тофу зручно поєднувати з бобовими, крупами й іншими джерелами білка, а не покладатися лише на нього.

Кому підходить тофу як джерело білка?

Тофу підійде веганам і вегетаріанцям, людям, які скорочують м'ясо, і тим, хто уникає лактози чи глютену (тофу робиться з сої, без молока й пшениці). Станом на зараз тофу GreenTofu немає в наявності — цю статтю ми лишаємо інформаційною, без підведення до покупки. Поки чекаєте на тофу, поповнити білок можна рослинною ковбасою «Класична» Vega's (11 г білка на 100 г за етикеткою) або іншими продуктами з розділу «Веганські ковбаси та сосиски».

Часті запитання

Скільки білка в тофу на 100 г? 17,3 г у твердому тофу, за даними USDA FoodData Central.

У тофу більше білка, ніж у м'ясі? Менше, ніж у курячій грудці (31 г на 100 г), але більше, ніж у курячому яйці (12,6 г).

Скільки калорій у тофу? 144 ккал на 100 г твердого тофу.

Чи є в тофу кальцій? Так, якщо він зроблений з коагулянтом сульфат кальцію — тоді в 100 г близько 683 мг кальцію за даними USDA. У тофу на інших коагулянтах кальцію менше — дивіться етикетку.

Де зараз купити тофу в GreenGo? Тофу GreenTofu тимчасово немає в наявності. Поки він відсутній, білок можна добрати рослинними ковбасами й сосисками GreenGo.

Ця стаття має інформаційний характер і не замінює консультації лікаря. Перед тим як змінювати харчування — особливо дитини, під час вагітності, при хронічних захворюваннях чи прийомі ліків — порадьтеся з лікарем.